Рецепт для воскресного завтрака: клафути с вишней

Рецепт для воскресного завтрака: клафути с вишней

Клафути — популярный французский десерт, который представляет собой нечто среднее между запеканкой и традиционным пирогом вроде шарлотки. Шеф-кондитер Chefshows by Novikov Гузель Магдиева предлагает сочетать нежное тесто с сочной вишней и раскрывает технологию приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

Сахар — 50 г
Мука — 40 г
Сливки 10-процентные — 150 г
Яйцо — 1 шт
Яичный желток — 2 шт
Ваниль — 1/2 палочки
Ликер Амаретто — 3 ст. л.
Вишня замороженая (без косточки) — 300 г
Сливочное масло — 10 г
Семена ванили 

Способ приготовления:

1. Вишню положить в дуршлаг, установленный над миской, и сбрызнуть ликером. Дать оттаять и стечь соку.

2. Смешать сахар и муку в большой миске, постепенно добавить сливки, яйцо и желтки. Должно получиться жидкое, однородное тесто. Отправить в холодильник.

3. Дать тесту постоять в холодильнике 2 часа (можно оставить на ночь), после добавить семена ванили. Жаропрочную форму или порционные формочки смазать маслом, посыпать смесью муки и сахара и убрать в холодильник на то же время, что и тесто.

4. Разогреть духовку до 200 градусов. Добавить в тесто немного вишневого сока из миски, перемешать. Вылить смесь в форму (слой примерно на толщину одного пальца) и поставить в духовку на 5-7 минут.

5. Достать форму из духовки (тесто к этому времени должно загустеть до консистенции сметаны). Распределить по нему ягоды и залить оставшимся тестом.

6. Выпекать еще 15 минут при 200 градусах, затем уменьшить жар до 180 и печь 35-40 минут, пока края клафути не станут пышными.

7. Подавать теплым или холодным.

Приятного аппетита!

По материалам: ru.hellomagazine.com

  • SitesReady

    Related Posts

    Тонеры

    подготавливают кожу к дальнейшему уходу, а также снимают покраснения и раздражения. Одним из самых эффективных и популярных средств для тонизации кожи являются тонеры. Тонеры — это жидкости, которые наносятся на…

    Такси в Вероне

    Верона – удивительный исторический город в Северной Италии, который привлекает множество туристов со всего мира своей богатой культурной и архитектурной наследием. Каждый гость, приезжающий в Верону, стремится не только насладиться…

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    You Missed

    Выравнивание зубов брекетами

    • От avtor
    • 20 января, 2025
    • 15 views

    Установка брекетов

    • От avtor
    • 20 января, 2025
    • 21 views

    Мухоморы

    • От avtor
    • 10 января, 2025
    • 48 views

    Медицинский центр

    • От avtor
    • 5 января, 2025
    • 61 views